Les maladies cardio-vasculaires sont la conséquence de l’athérome qui est susceptible de toucher tous les territoires artériels, avec une prédominance pour les coronaires, les artères cérébrales et celles des membres inférieurs. Les mécanismes qui concourent à leur apparition sont nombreux, ce qui explique la multiplicité des facteurs de risque en jeu. En prévention, l’approche nutritionnelle est essentielle. Parmi les composants alimentaires d’importance, les boissons sont souvent oubliées. Elles peuvent pourtant avoir un impact non négligeable sur le plan cardio-vasculaire.

Cardiovascular diseases are the consequence of atheroma which can affect all arterial territories with a predominance for cerebral arteries, coronary arteries and arteries of lower limbs. The mechanisms that contribute to their appearance are multiple, which explains the multiplicity of risk factors for these diseases. The nutritional approach is essential in prevention. Among the important food components, drinks are often forgotten. However, they can have a significant impact on cardiovascular risk.